Isterband

Mmmmm... Igår var pappa på besök och jag gjorde klassiska småländska isterband med stuvad potatis. Han bor i Småland och hade hoppats på något kryddigt, latinamerikanskt men ack vad han tog fel!

Jag hade gått och suktat efter isterband rätt länge och köpte helt sonika åtta Lammhults isterband, dessa slängde jag in i ugnen 30 minuter på 200 grader C.

Dagen innan hade jag kokat 10-12 potatisar och dessa skalade och skivade jag nu i centimetertjocka skivor. I en kastrull smälte jag typ två matskedar smör och hällde på två rågade matskedar vetemjölj, sedan vispade jag ner 5-6 deciliter fet mjölk. Salt och peppar. Det hela fick koka upp och sedan sjuda i tio minuter. Mot slutet hällde jag ner potatisen och hade i färsk, hackad persilja.

Vi slog oss ner hela gänget kring matbordet, där jag ställt fram Dijonsenap och skivade rödbetor tillsammans med ett par kylda rör Carlsberg! Barnen fick cocacola (helgerån möjligen att dricka cola till isterband men vad tusan!).

Det smakade jäkligt gott, om jag får säga det själv. Allting förutom ett stackars isterband gick åt. Kul att sitta och prata med pappa också, det blir alldeles för sällan. Han tyckte dte var kul att se att barnbarnen vuxit till sig också.

Dottern höll i en bejublad dansuppvisning (improviserade till Eric Saades 'Popular') och sedan var det dags för efterrätt; grekisk yoghurt med valnötter och honung. Väldigt enkelt och gott. Kaffe till. Sedan stod magen i fyra hörn...